קש חיטה הוא תוצר לוואי של הענף החקלאי שלעיתים לא נעשה בו שימוש ונפטר ממנו, אך למעשה יש לו פוטנציאל רב כחומר ליצירת כלים חד פעמיים כמו מזלגות, סכינים וכפות. כלים אלה אינם רק מתכלים, אלא גם אינם מזהמים, מהווים אלטרנטיבה בת קיימא וידידותית לסביבה לכלי פלסטיק שיכולים להימשך מאות שנים להתפרק.
התהליך של הכלים הזה הוא די פשוט. הקש נקצר תחילה משדות חיטה ועובר תהליך של ניקוי, הפרדה וחיתוך. לאחר מכן יוצקים ודוחסים את הייחורים המתקבלים לצורות הדומות לכלים מסורתיים. המוצר הסופי הוא חזק ועמיד, מסוגל לעמוד בפני קשיחות השימוש היומיומי, אך קל משקל וקל לניהול.
בנוסף להיותם חלופה בת קיימא לכלי פלסטיק, כלי קש חיטה הם גם חסכוניים, מה שהופך אותם לבחירה מעשית עבור עסקים ואנשים פרטיים כאחד. תהליך הייצור פשוט וזול יחסית, וחומרי הגלם זמינים ובשפע.
יתר על כן, לסכו"ם קש חיטה יש השפעה חיובית על הסביבה. מכיוון שהם עשויים ממשאב מתחדש, הם אינם תורמים לדלדול של משאבים בלתי מתחדשים כמו דלקים מאובנים. ובניגוד לכלי פלסטיק שעלולים להגיע למזבלות או באוקיינוסים, כלי קש חיטה מתכלים ויתפרקו באופן טבעי מבלי לפגוע בסביבה.